O grupo Le Jazz, conhecido por sua cozinha trivial francesa em São Paulo, acaba de atingir um marco importante. A casa recebeu uma certificação Sistema B, um selo global que “reconhece empresas comprometidas com elevados padrões de desempenho social, ambiental e de transparência”. Ao completar 15 anos de história, o restaurante se torna o segundo estabelecimento do setor a conquistar essa certificação no Brasil, destacando-se com a pontuação de 90,9 – a maior registrada até o momento no País.
O Sistema B é um movimento global que avalia empresas em cinco áreas fundamentais: governança, trabalhadores, comunidade, meio ambiente e clientes. Para obter a certificação, as organizações precisam atingir pelo menos 80 pontos após rigorosa avaliação, demonstrando equilíbrio entre lucro e propósito, além de compromisso com mudanças positivas para a sociedade e o meio ambiente.
A jornada do Le Jazz rumo à certificação começou em 2018, quando os sócios descobriram que muitas das práticas recomendadas pelo selo já faziam parte da cultura organizacional do grupo desde sua fundação em dezembro de 2009. Mesmo enfrentando desafios como a pandemia, a empresa manteve seu foco em alinhar todas as operações aos princípios de sustentabilidade.
Iniciativas ambientais e sociais concretas
O Le Jazz implementou diversas ações de impacto positivo, incluindo o monitoramento sistemático do consumo de energia, água e gás, além da adoção de energia renovável e avaliação formal das emissões de carbono. O grupo participa ativamente do programa Comida Invisível, combatendo o desperdício alimentar ao redistribuir excedentes para instituições de caridade.
A Le Jazz Boulangerie, por sua vez, contribui com o programa Mesa Brasil, doando pães excedentes que beneficiaram mais de 12 mil pessoas somente em 2024. Um dado impressionante: até maio deste ano, mais de duas toneladas de alimentos foram transformadas em adubo orgânico através da compostagem, reduzindo significativamente o volume de resíduos enviados a aterros sanitários.
Na esfera social, o restaurante criou um Comitê de Diversidade para promover um ambiente mais inclusivo e realiza treinamentos sobre diversidade racial e étnica. A empresa adotou uniformes neutros, sem distinção de gênero, e desenvolveu, em parceria com a UNAS de Heliópolis, um curso de capacitação para garçons, visando inserir jovens de comunidades vulneráveis no mercado de trabalho.
Transformações na governança e cultura organizacional
Em termos de governança, o Le Jazz tem priorizado a contratação de mulheres em cargos tradicionalmente ocupados por homens, como gerência e posições no bar ou estoque. O resultado é visível: em seis anos, a participação feminina no quadro de funcionários mais que dobrou, crescendo de 14% para 32%.
O grupo também estabeleceu o “Safespace”, um canal de denúncia confidencial para que colaboradores possam reportar casos de assédio ou discriminação. Outras iniciativas importantes incluem a transparência dos números financeiros para todos os funcionários, a implementação de participação nos lucros e resultados (PLR) e o empoderamento dos líderes nas decisões estratégicas do negócio.