A Prefeitura de Guarulhos promove até esta quarta-feira (23) uma formação técnica voltada a aproximadamente 900 cozinheiros que atuam nas escolas da rede municipal. A capacitação, iniciada na segunda-feira (21), é realizada pela Secretaria de Educação e tem como objetivo aprimorar conhecimentos teóricos e práticos dos profissionais responsáveis pela alimentação dos alunos.
A abertura do evento contou com a presença do secretário de Educação, Silvio Rodrigues, que destacou a importância do diálogo com os servidores. “Esses encontros nos aproximam ainda mais da realidade das escolas. Assim como nas visitas que temos feito desde o início da gestão do prefeito Lucas Sanches, buscamos ouvir as demandas e garantir melhores condições de trabalho nas cozinhas escolares”, afirmou Rodrigues, ressaltando o alinhamento com as normas legais do setor.
Para Gisela Mayumi Kodama, diretora do Departamento de Alimentação Escolar, a iniciativa reforça o comprometimento da administração municipal com a valorização e qualificação dos servidores. “O trabalho de cada cozinheiro é essencial para o bom funcionamento das escolas. Esta formação é uma oportunidade de avançarmos juntos, com o apoio da nossa equipe e das nutricionistas”, declarou.
A programação inclui conteúdos fundamentais para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos oferecidos nas unidades de ensino. Entre os temas abordados estão o manuseio adequado dos ingredientes, atendimento a alunos com Necessidades Alimentares Especiais (NAE), interpretação de fichas técnicas, rotulagem e palestras com especialistas da área.
As atividades são realizadas em grupos, nos auditórios da Secretaria de Educação e do Cemear, com oferta de café da manhã, almoço e café da tarde aos participantes, além da entrega de um kit personalizado como forma de acolhimento.
Também estiveram presentes no evento a subsecretária de Educação, Minéa Paschoaleto Fratelli, o diretor de Gestão de Pessoas da Educação, Marcos Varela, membros do Departamento de Alimentação Escolar e o presidente do Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE), Marcelo Colonato.
